經濟的快速發展和供給側(ce) 結構改革，使得餐飲行業(ye) 走向轉型升級的創新發展之路，積極推進中央廚房建設。
這期，我們(men) 以淨菜車間和肉類車間為(wei) 例，為(wei) 大家講述秀珀在中央廚房領域提供的全方位地坪解決(jue) 方案。
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潛力巨大的中央廚房
中央廚房，由若幹生產(chan) 車間、公用係統及輔助部門組成，主要負責食品的成品和半成品製作。
當前，我國中央廚房產(chan) 業(ye) 正處於(yu) 成長期，餐飲業(ye) 對中央廚房的需求不斷加大。例如，海底撈、避風塘、永輝等著名的連鎖企業(ye) 和超市近年來不斷建立屬於(yu) 自己的中央廚房。
有數據顯示，2018年，國內(nei) 中央廚房市場規模約130億(yi) ；2019年，國內(nei) 中央廚房市場規模約137億(yi) ；2020年，國內(nei) 中央廚房市場規模已達145億(yi) 元。
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中央廚房的地坪要求
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秀珀中央廚房解決(jue) 方案
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秀珀中央廚房經典案例
淨菜加工車間
項目名稱：武漢東(dong) 湖綜合保稅區食品保稅物流園建設項目
項目概況：湖北地區規模最大的進口農(nong) 產(chan) 品倉(cang) 儲(chu) 、加工基地，是目前華中地區投資最大、產(chan) 能最高、設備最先進的食品加工物流園。
解決(jue) 方案：
低溫庫及長期高溫水槍衝(chong) 洗區地麵：6㎜水性聚氨酯砂漿自流平塗裝體(ti) 係
食品包裝區地麵：4㎜水性聚氨酯砂漿自流平地坪塗裝體(ti) 係
物流通道區：3㎜環氧砂漿&無溶劑環氧超耐磨麵漆地坪塗裝體(ti) 係
肉類加工車間
項目名稱：濟南市糧食局食品產(chan) 業(ye) 園項目
項目概況：該項目建成後將兼具中央廚房、團膳送餐、冷鏈配送、應急儲(chu) 備、糧食安全教育、體(ti) 驗式工業(ye) 旅遊、集中對外形象展示等功能。其目標要打造成規模最大、工藝領先、設備一流、產(chan) 業(ye) 完整、綠色環保的可參觀式現代化中央廚房。
解決(jue) 方案：
冷庫區域：9mmUD水性聚氨酯砂漿自流平工藝
肉類食品加工區：6mmMF水性聚氨酯砂漿自流平工藝
成品倉(cang) 儲(chu) 區域：4mmMF水性聚氨酯砂漿自流平工藝
麵對中央廚房這樣龐大的客戶群體(ti) ，秀珀作為(wei) 國內(nei) 專(zhuan) 業(ye) 的地坪服務商，繼續在專(zhuan) 業(ye) 的道路上發揮特有的優(you) 勢，為(wei) 客戶精準地解決(jue) 痛點。
未來，秀珀將在中央廚房市場乘勝追擊，在提供專(zhuan) 業(ye) 解決(jue) 方案的同時，為(wei) 食品安全保駕護航。
文章來源：秀珀化工
責任編輯：路遙
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